Postres asiáticos: un dulce viaje por el continente
Los postres asiáticos son un reflejo vibrante y diverso de las ricas tradiciones y culturas culinarias del continente. Desde los delicados pasteles de Japón hasta las cremosas delicias de la India, cada país ofrece su versión única de los dulces. Estos postres a menudo incorporan sabores exóticos como matcha, coco, mango y pandan, creando sabores familiares y sorprendentes. Ya sea que esté buscando satisfacer su gusto por lo dulce o explorar nuevos territorios culinarios, los postres asiáticos, al igual que Las sopas asiáticas ofrecen una deliciosa aventura que muestra la creatividad y los perfiles de sabor de la región.
18 ideas de postres asiáticos
Desde pasteles de arroz dulces hasta natillas cremosas, estas delicias ofrecen una exploración encantadora de las tradiciones culinarias asiáticas.
Helado de té verde matcha
Un helado japonés cremoso y refrescante con sabor a polvo de matcha, que ofrece un equilibrio entre dulzura y amargor terroso.
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de polvo de matcha
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
- Bate el polvo de matcha con un poco de agua caliente para hacer una pasta.
- Calentar la leche y el azúcar hasta que se disuelvan, luego agregar la pasta de matcha.
- Batir las yemas de huevo y luego agregar lentamente la mezcla de leche caliente.
- Cocine a fuego lento hasta que espese, luego enfríe y bata en una máquina para hacer helado.
Halo-Halo filipino
Un postre en capas de frutas mixtas, frijoles, gelatinas y hielo raspado cubierto con flan de leche y helado de ñame morado me recuerda a uno de mis favoritos. Recetas de postres de 5 tazas .
Ingredientes
- 1 taza de hielo raspado
- 1/2 taza de frutas tropicales mixtas (yaca, plátanos)
- 1/2 taza de frijoles rojos endulzados
- 1/4 taza de mermelada de coco
- 1 cucharada de helado de ñame morado
- Flan de leche para aderezar
Instrucciones
- Coloque en capas las frutas, los frijoles y las mermeladas en un vaso alto.
- Añade hielo raspado y vierte un poco de leche encima.
- Cúbrelo con una bola de helado de ñame morado y un trozo de flan de leche.
Helado de mochi
Un postre japonés masticable, helado envuelto en masa de arroz dulce, disponible en varios sabores, como té verde, fresa y frijol rojo.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz dulce
- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Helado de tu elección
Instrucciones
- Mezclar la harina de arroz, el azúcar y el agua, luego cocinar al vapor durante 20 minutos.
- Espolvorea una superficie con maicena, amasa la masa y aplana.
- Corta círculos, envuélvelos alrededor de pequeñas bolas de helado y congélalos.
Che Ba Mau vietnamita
Un postre colorido de tres capas de frijoles endulzados , mermelada y leche de coco, servidos con hielo picado.
Ingredientes
- 1 taza de frijoles rojos dulces
- 1 taza de frijoles mungo
- 1 taza de gelatina de pandan
- 1 taza de leche de coco
- Hielo picado
Instrucciones
- Cocine los frijoles rojos y los frijoles mungo con azúcar hasta que estén tiernos.
- Corte la gelatina de pandan en cubos.
- Coloque capas de frijoles y mermelada en un vaso, agregue hielo picado y cubra con leche de coco.
Dorayaki japonés
Un sándwich de panqueques relleno con pasta dulce de frijoles rojos, estos sándwiches esponjosos son perfectos para un refrigerio dulce.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Pasta dulce de frijoles rojos
Instrucciones
- Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa, luego agregar la harina y el polvo para hornear.
- Cocina pequeños panqueques en una parrilla.
- Sándwich de pasta de frijoles rojos dulces entre dos panqueques.
Pudin de mango tailandés
Un postre cremoso elaborado con puré de mango fresco, leche de coco y Gelatina . Es suave, sedosa y llena de sabor tropical.
Ingredientes
- 2 mangos maduros
- 1 taza de leche de coco
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de gelatina
Instrucciones
- Hacer puré de mangos y calentar con leche de coco y azúcar.
- Disuelva la gelatina en agua y luego mézclela con la mezcla de mango.
- Vierta en moldes y refrigere hasta que esté listo.
Gulab Jamun indio
Las bolas de masa fritas remojadas en un almíbar dulce aromatizado con cardamomo y agua de rosas son ricas y decadentes.
Ingredientes
- 1 taza de leche en polvo
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de ghee
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Jarabe de azúcar con cardamomo y agua de rosas
Instrucciones
- Mezcle la leche en polvo, la harina, el ghee y el bicarbonato de sodio para formar una masa.
- Formar bolitas y freírlas hasta que estén doradas.
- Remojar en almíbar de azúcar tibio durante al menos una hora.
Tartas de huevo chinas
Una masa de hojaldre rellena de una crema de huevo. Estos son mis postres dim sum favoritos.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de leche
Instrucciones
- Hacer una masa con harina, mantequilla y agua, luego enfriar.
- Forrar moldes para tarta con la masa y rellenar con los huevos batidos, la leche y el azúcar.
- Hornee en moldes de aluminio Kitchendance hasta que las natillas estén firmes y la corteza esté dorada.
Klepon indonesio
Tortitas de arroz dulces rellenas de azúcar de palma y recubiertas de coco. Estas delicias del tamaño de un bocado son masticables y dulces.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz glutinoso
- 1/2 taza de agua
- Azúcar de palma, picado
- Coco rallado
Instrucciones
- Mezcle la harina de arroz con agua para hacer una masa.
- Envuelva una pequeña cantidad de masa alrededor de un trozo de azúcar de palma.
- Hervir hasta que floten y luego rebozar en coco rallado.
Bingsu coreano
Un postre coreano de hielo raspado cubierto con leche condensada azucarada, fruta y frijoles rojos. Es refrescante y perfecto para el verano.
Ingredientes
- Hielo raspado
- Leche condensada azucarada
- Fruta fresca (por ejemplo, fresas, mango)
- Frijoles rojos dulces
Pasos de preparación
- Coloque capas de hielo raspado en un recipiente.
- Cubra con leche condensada azucarada, fruta y frijoles rojos.
- Servir inmediatamente.
Lapislázuli Kuih de Malasia
Este es un pastel al vapor en capas elaborado con harina de arroz, leche de coco y pandan. Es colorido y tiene una textura firme y masticable que te recuerda a mi Postres cubanos .
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de harina de tapioca
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de azúcar
- Pasta de pandan y colorante alimentario
Instrucciones
- Mezcle la harina, la leche de coco y el azúcar.
- Dividir en lotes y colorear cada lote de forma diferente.
- Cocine al vapor cada capa durante 5 minutos, alternando los colores.
Pastel de piña taiwanés
Una masa de mantequilla rellena de mermelada de piña dulce y ácida. Es un regalo popular en Taiwán.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de mermelada de piña
- 1/4 taza de azúcar
Instrucciones
- Hacer una masa con harina, mantequilla y azúcar, luego enfriar.
- Enrolla la masa y rellénala con mermelada de piña.
- Dar forma de rectángulos y hornear hasta dorar.
Anmitsu japonés
Es un postre tradicional elaborado con gelatina de agar, pasta dulce de frijoles rojos, fruta y un chorrito de jarabe negro. Es ligero y refrescante para Celebraciones de fiesta de graduación .
Ingredientes
- 1 taza de cubitos de gelatina de agar
- 1/2 taza de pasta de frijoles rojos dulces
- Frutas mixtas (kiwi, mandarina)
- Jarabe de azúcar negro
Instrucciones
- Prepare gelatina de agar y córtela en cubos.
- Coloque la gelatina, la pasta de frijoles rojos y la fruta en un tazón.
- Rocíe con almíbar de azúcar negro antes de servir.
Flan de leche filipino
Un postre de natillas cremoso y rico cubierto con salsa de caramelo. Es una versión filipina del flan tradicional.
Ingredientes
- 10 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de azúcar (para caramelo)
Instrucciones
- Caramelizar el azúcar en un molde.
- Batir las yemas de huevo con la leche condensada y evaporada.
- Vierta en un molde y cocine al vapor hasta que esté listo.
Kheer indio
Un cremoso pudin de arroz asiático con sabor a cardamomo, azafrán y nueces. Es rico, reconfortante y aromático.
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- Azafrán y nueces para decorar
Instrucciones
- Cocine el arroz en la leche hasta que esté tierno y espeso.
- Añade el azúcar, el cardamomo y el azafrán.
- Decore el kher indio con nueces y sirva tibio o frío.
Mermelada de coco tailandesa
Un postre de gelatina refrescante elaborado con leche de coco y agar, es ligero y perfecto para un día caluroso como Día de los Caídos .
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de agar en polvo
Instrucciones
- Disuelva el agar en agua, luego agregue el azúcar y la leche de coco.
- Poner a hervir y luego verter en moldes.
- Refrigerar hasta que esté listo.
Bolitas de sésamo vietnamitas (Banh Cam)
Bolitas fritas cubiertas de sésamo y rellenas de pasta dulce de frijol mungo. Son crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz glutinoso
- 1/2 taza de azúcar
- Pasta dulce de frijol mungo
- Semillas de sésamo
Instrucciones
- Hacer una masa con harina de arroz y azúcar.
- Envuelva la masa alrededor de la pasta de frijol mungo y pásela por las semillas de sésamo.
- Freír hasta que esté dorado.
Taiyaki japonés
Este pastel japonés con forma de pez está relleno de pasta de frijoles rojos dulces o natillas. Es una comida callejera popular en Japón.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- Pasta dulce de frijoles rojos
Instrucciones
- Hacer una masa con harina, azúcar y huevo.
- Vierta en un molde teriyaki, agregue el relleno y cocine hasta que esté dorado.
Conclusión
Explorar los postres asiáticos abre las puertas a un mundo de sabores y texturas únicos profundamente arraigados en las diversas culturas del continente. Así que, la próxima vez que tengas ganas de algo dulce, prueba estos fascinantes y deliciosos mundos de postres asiáticos.