Receta fácil de tarta Selva Negra con mezcla para tarta
La tarta Selva Negra, o " Schwarzwälder Kirschtorte ", es un delicioso y lujoso pastel originario de la región suroccidental de Alemania, la Selva Negra. Si bien muchas recetas tradicionales pueden ser complicadas, el uso de una mezcla para tartas puede simplificar el proceso sin comprometer el sabor.
Receta de Tarta Selva Negra
Ingredientes
- 1 caja de mezcla para pastel de chocolate ( y los ingredientes que requiere, generalmente huevos, aceite y agua)
- 2 latas (14 oz cada una) de cerezas ácidas sin hueso
- 1 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 taza de Kirsch (aguardiente de cereza)
- 3 tazas de crema batida espesa
- 1/3 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Virutas de chocolate o chocolate rallado para decorar
- Cerezas frescas (opcional) para decorar
Dirección
1.Preparar el pastel
- Comience precalentando el horno a la temperatura especificada en la caja de la mezcla para pastel, generalmente alrededor de 350 °F (175 °C).
- En un tazón grande, combine la mezcla para pastel con los ingredientes necesarios. Mezcle hasta que quede una mezcla homogénea.
- Vierta la masa en dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas engrasados y enharinados.
- Hornee según las instrucciones del paquete o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos . Luego, retírelos y transfiéralos a rejillas para que se enfríen por completo.
2.Prepara el relleno de cerezas
- Mientras se enfrían los pasteles, escurre las cerezas enlatadas, reservando el jugo de una lata.
- En una cacerola, combine el jugo reservado, las cerezas, el azúcar y la maicena. A fuego medio-alto, lleve la mezcla a ebullición. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retire del fuego.
- Incorporar el kirsch y dejar enfriar.
3. Preparar la crema batida
- En un tazón grande, bata la crema espesa hasta que comience a espesar.
- Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla.
- Continúe batiendo hasta que se formen picos firmes. Tenga cuidado de no batir demasiado o terminará con mantequilla.
4. Montar el pastel
- Con un cuchillo de sierra largo, corte cada pastel horizontalmente en dos capas iguales, obteniendo así cuatro capas.
- Coloque una capa en un plato para servir y esparza un tercio de la mezcla de cerezas sobre ella.
- Cubra con una generosa cucharada de crema batida y extiéndala uniformemente.
- Repita estas capas dos veces más.
- Cubra con la última capa de pastel y esparza crema batida sobre la parte superior y los lados de todo el pastel.
- Decora la parte superior con virutas de chocolate y cerezas enteras, si lo deseas.
- También puedes decorar los lados del pastel con más virutas de chocolate.
5. Enfriar y servir
- Una vez armado el bizcocho, colócalo en el frigorífico al menos 2 horas para que cuaje.
- ¡Córtalo con un cuchillo afilado, sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar cerezas frescas en lugar de enlatadas?
Sí, puedes usar cerezas frescas. Tendrás que deshuesarlas y cortarlas por la mitad, y ajustar el azúcar según su dulzura. También es posible que tengas que cocinarlas un poco más para lograr una consistencia similar a la de una mermelada.
¿Puedo omitir el Kirsch?
El kirsch aporta un sabor auténtico a la tarta Selva Negra. Sin embargo, si prefieres una versión sin alcohol, puedes omitirlo. Considera agregar una gota de extracto de almendras o cerezas al relleno para realzar el sabor.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la Tarta Selva Negra?
La tarta Selva Negra se debe consumir en el frigorífico en un plazo de 2 a 3 días para que conserve su mejor sabor y textura. Si le sobran trozos después de este período, puede congelarlos hasta un mes.
¿Puedo utilizar una mezcla de pastel con un sabor diferente?
La tradicional tarta Selva Negra utiliza una base de chocolate . Sin embargo, puedes experimentar con otros sabores. Ten en cuenta que si cambias la base de la tarta, el sabor clásico se verá alterado.
Conclusión
En conclusión, la tarta Selva Negra es un postre decadente que seguro impresiona. El uso de una mezcla para tartas simplifica el proceso, lo que hace que sea más fácil incluso para los pasteleros novatos crear este clásico manjar. Ya sea para una ocasión especial o simplemente porque sí, ¡esta tarta seguro que será un éxito!
