Explorando el rico mundo de los postres judíos
Los postres judíos son famosos por sus ricos sabores, sus diversas influencias y sus profundas raíces culturales. Los postres judíos, en particular, ofrecen una visión encantadora de las tradiciones culinarias transmitidas de generación en generación. Desde dulces y almibarados postres hasta productos horneados repletos de sabor, cada postre cuenta una historia y una herencia. Ya sea que esté celebrando una festividad o explorando nuevos sabores, estos deliciosos postres cautivarán su paladar y traerán un sabor de tradición a su mesa.
12 postres judíos para saborear y apreciar
Los postres judíos son delicias deliciosas y tienen un rico sentido de herencia y tradición.
Rugelach
El rugelach es un clásico dulce judío, una delicia en forma de medialuna rellena de nueces, conservas de frutas y, a veces, chocolate. El rugelach ofrece un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de conserva de frutas (albaricoque, frambuesa, etc.)
- 1/2 taza de nueces picadas
Pasos de preparación
- Mezclar la harina, la mantequilla y el queso crema para formar la masa . Refrigerar durante 1 hora.
- Estirar la masa y untarla con mermelada de frutas y frutos secos.
- Cortar en gajos, enrollar cada trozo y colocar en una bandeja para hornear.
- Hornee a 350°F (175°C) durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
Babka
Este rico pan trenzado se arremolina con chocolate o canela, creando un postre decadente que combina perfectamente con una taza de café.
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de chispas de chocolate o azúcar con canela
Pasos de preparación
- Mezclar la harina, el azúcar y la levadura. Agregar la leche y los huevos y mezclar hasta formar la masa.
- Amasar la mantequilla hasta que quede suave y dejar reposar durante 1 hora.
- Estirar la masa, untarla con chocolate o canela y enrollar.
- Trenza la masa, colócala en un molde para pan y hornéala a 350°F durante 30-35 minutos máximo.
Mandelbrot
El Mandelbrot, una galleta horneada dos veces similar a los biscotti, es crujiente y a menudo rellena de nueces o frutas secas, perfecta para mojar en té o café.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de almendras picadas o pasas
Pasos de preparación
- Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
- En otro recipiente, bata el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla.
- Combine los ingredientes húmedos y secos, agregando almendras o pasas.
- Forme la masa en rollos y hornéela a 350 °F (175 °C) durante 25 minutos.
- Cortar los troncos en rodajas y hornear nuevamente durante 15 minutos hasta que estén crujientes.
Bolitas de galleta de chocolate
Las bolitas de galleta de chocolate son una delicia. Postre sin horno , perfecto para saciar un antojo dulce. Son fáciles de preparar y se suelen disfrutar durante las fiestas y celebraciones.
Ingredientes
- 200 g de galletas simples (como galletas de té)
- 100 g de chocolate negro
- 1/2 taza de leche condensada azucarada
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de coco rallado (opcional)
Pasos de preparación
- Triturar las galletas hasta obtener migas finas.
- Derretir el chocolate negro en el microondas o al baño maría.
- Mezcle el chocolate, la leche condensada y el cacao en polvo con las migas de galleta hasta que estén bien combinados.
- Forma la mezcla en pequeñas bolitas de chocolate y pásalas por coco rallado si lo deseas.
- Enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
Sufganiot
Las tradicionales donas rellenas de gelatina que se disfrutan durante Hanukkah, Sufganiyot, son livianas, esponjosas y espolvoreadas con azúcar en polvo.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1/2 taza de agua tibia
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de conserva de frutas
- Azúcar en polvo para espolvorear
Pasos de preparación
- Mezclar la harina, el azúcar y la levadura. Agregar el agua, los huevos y la mantequilla para formar la masa.
- Dejar reposar durante 1 hora, luego extender y cortar en círculos.
- Freír en aceite caliente, luego rellenar con mermelada y espolvorear con azúcar glass.
Hamentashen
Estos pasteles triangulares rellenos de semillas de amapola, mermelada o chocolate se disfrutan tradicionalmente durante Purim y simbolizan la historia de la reina Ester.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de relleno de semillas de amapola o mermelada
Pasos de preparación
- Mezclar la harina, el azúcar y el polvo para hornear. Agregar la mantequilla, los huevos y la vainilla para formar la masa.
- Estirar la masa, cortarla en círculos y colocar una cucharada de relleno en el centro.
- Doblar en triángulos y hornear a 350°F (175°C) durante 15-20 minutos.
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Lekach (pastel de miel)
Es un pastel de miel húmedo y especiado que a menudo se sirve durante Rosh Hashaná para simbolizar la esperanza de un dulce año nuevo.
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de miel
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 1 taza de café fuerte preparado
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de clavos de olor
Pasos de preparación
- Combine la harina, el polvo para hornear, la canela y el clavo de olor.
- Mezcle la miel, el azúcar, el aceite, los huevos y el café en otro recipiente.
- Combine los ingredientes húmedos y secos, luego transfiéralos a un molde para hornear engrasado.
- Hornee a 350°F (175°C) durante 45-50 minutos.
Pastel de café judío
Este húmedo y sabroso pastel de café es un postre judío tradicional que suele disfrutarse con té o café. Es perfecto para Desayuno rápido o como dulce cualquier día.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de nueces picadas
Pasos de preparación
- Precaliente el horno a 350°F y engrase un molde para hornear.
- Combine los ingredientes secos.
- Mezcle el azúcar, la mantequilla, los huevos, la crema agria y la vainilla por separado.
- Combine los ingredientes húmedos y secos.
- Vierta la mitad de la masa en la sartén y espolvoree con azúcar moreno, canela y nueces.
- Añade el resto de la masa y espolvorea con más azúcar, canela y nueces. Hornea durante 35-40 minutos.
Tarta de manzana
Este pastel es delicioso y fácil de hacer. Está repleto de manzanas, canela y nueces, lo que lo convierte en un postre ideal para cualquier ocasión. Si lo quieres regalar, usa recipientes para pasteles para hacerlo aún más especial.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 3 tazas de manzanas cortadas en cubitos
- 1/2 taza de nueces picadas
Pasos de preparación
- Combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la canela.
- Mezclar el aceite y los huevos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Incorpore las manzanas y las nueces y luego vierta la mezcla en un molde para hornear.
- Hornee a 350°F (175°C) durante 40-45 minutos.
Blintzes
Crepes finos rellenos de Los blintzes se elaboran a base de queso o fruta endulzados y se sirven a menudo como postre o desayuno.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de ricota o requesón
Pasos de preparación
- Mezcle la harina, los huevos, la leche y el azúcar para formar la masa.
- Cocina las crepas finas en una sartén engrasada.
- Rellena cada crepe con la mezcla de queso, dóblalo y fríelo hasta que esté dorado.
Kichel
Pastelitos ligeros y crujientes, a menudo espolvoreados con azúcar, los Kichel son perfectos para picar o acompañar con té.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Pasos de preparación
- Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el aceite y los huevos para formar la masa.
- Estirar la masa, cortarla en rectángulos y espolvorear con azúcar.
- Hornee a 350°F (175°C) durante 10-12 minutos hasta que esté crujiente.
Pastel de naranja
Rebosante de sabor a naranja fresca, este El pastel de naranja es ligero, esponjoso y perfecto para cualquier ocasión, ya sea como postre o como un dulce postre de tarde.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 3 huevos grandes
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos de preparación
- Precaliente el horno a 350°F (175°C) y engrase un molde para pastel.
- Agregue los huevos, el jugo de naranja y la ralladura de naranja a la crema de mantequilla y el azúcar.
- Mezcle los ingredientes secos por separado y luego combínelos gradualmente con la mezcla húmeda.
- Transfiera la masa al molde y hornee durante 30 a 35 minutos.
- Deje enfriar el pastel antes de servir.
Conclusión
Los postres judíos celebran la cultura y la tradición, ofreciendo sabores deliciosos y un rico tapiz cultural que abarca siglos.
