Transforma tus sobras de cordero en deliciosas recetas

Gracias a su versatilidad y sabor, transformar las sobras de cordero en diversos platos deliciosos es fácil y sabroso. Ya sea que estés buscando una comida rápida o una cena abundante, estas recetas te ayudarán a aprovechar al máximo tus sobras.  Las diez formas creativas de KitchenDance de disfrutar las sobras de cordero varían desde sopas reconfortantes hasta ensaladas frescas.

Pastel de cordero al pastor

El pastel de cordero al pastor es un clásico reconfortante y la manera perfecta de aprovechar las sobras de cordero. Este plato combina cordero tierno con verduras abundantes, todo cubierto con puré de papas cremoso. Es una comida completa en un solo plato que te calentará en una fría noche de invierno.

Ingredientes

• 2 tazas de sobras de cordero, picadas
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 zanahorias cortadas en cubitos
• 1 taza de guisantes congelados
• 2 tazas de puré de papas
• 1 taza de salsa de cordero
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375°F (190°C).
• Saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernas.
• Agregue el cordero, los guisantes y la salsa; cocine hasta que estén bien calientes.
• Transfiera a una fuente para hornear y cubra con puré de papas.
• Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté dorado.

Tacos de cordero

Dale un toque picante a tus sobras con estos sabrosos tacos de cordero, perfectos para un almuerzo o cena rápida. El tierno cordero, el cremoso aguacate y la salsa fresca crean un taco vibrante y delicioso. Puedes hacer tacos con sobras de carne o cordero y servirlos con un chorrito de limón para darle un toque extra de sabor.

Ingredientes

• 2 tazas de restos de cordero, desmenuzado
• 8 tortillas pequeñas
• 1 aguacate, cortado en rodajas
• 1 taza de lechuga rallada
• 1/2 taza de salsa
• 1/2 taza de crema agria
• Cilantro fresco, picado

Instrucciones

• Tortillas calientes en un sartén.
• Calentar el cordero en una sartén aparte hasta que esté bien caliente.
• Arme tacos con cordero, aguacate, lechuga, salsa y crema agria.
• Decorar con cilantro y servir inmediatamente.

Sopa de cordero y lentejas

Esta sopa saludable, nutritiva y abundante es perfecta para una comida reconfortante. La combinación de lentejas y cordero crea un plato rico y satisfactorio repleto de proteínas y fibra. Es una excelente manera de disfrutar de un plato de sopa cálido y reconfortante.

Ingredientes 2 tazas de sobras de cordero, picadas

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 zanahorias cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 lata de tomates cortados en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que se ablanden.
• Añade el ajo y cocina por un minuto más.
• Añade el cordero, las lentejas, el caldo y los tomates; deja hervir.
• Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
• Añade sal y pimienta a tu gusto y sirve caliente.

Arroz frito con cordero

Convierta las sobras de cordero en un plato de arroz frito rápido y fácil. Esta receta combina cordero tierno con verduras coloridas y arroz esponjoso, todo con una sabrosa salsa de soja. Es una comida perfecta para las noches de semana ajetreadas.

Ingredientes

• 2 tazas de sobras de cordero, cortadas en cubitos
• 3 tazas de arroz cocido
• 1 taza de verduras mixtas (guisantes, zanahorias, maíz)
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas

Instrucciones

• Calentar el aceite en una sartén o wok.
• Agregue el cordero y las verduras; cocine hasta que estén bien calientes.
• Empuja los ingredientes hacia un lado y revuelve los huevos en el espacio.
• Incorpore el arroz con la salsa de soja; mezcle bien.
• Decorar con cebollas verdes y servir.

Gyros de cordero

Disfrute del sabor de Grecia con estos deliciosos gyros de cordero. La combinación de cordero tierno, tzatziki cremoso y verduras frescas envueltas en pan de pita suave es irresistible. Perfecto para una comida rápida y satisfactoria.

Ingredientes

• 2 tazas de sobras de cordero, cortadas en rodajas finas
• 4 panes de pita
• 1 taza de salsa tzatziki
• 1 tomate cortado en rodajas
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas
• Hojas de lechuga

Instrucciones

• Calienta el pan de pita en el horno o en una sartén.
• Calentar el cordero en una sartén hasta que esté bien caliente.
• Arme los gyros con cordero, tzatziki, tomate, cebolla y lechuga.
• Servir inmediatamente.

Curry de cordero

Este curry de cordero aromático y picante deleitará tu paladar. Contiene tiernos trozos de cordero cocidos a fuego lento en una salsa de curry rica y aromática, perfecta para servir con arroz o pan naan.

Ingredientes

• 2 tazas de sobras de cordero, cortadas en cubos
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 taza de tomates cortados en cubitos
• Sal al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

• Saltee la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que desprendan un aroma fragante.
• Cocine por 1 minuto más después de agregar el curry en polvo.
• Incorpore el cordero, la leche de coco y los tomates.
• Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsa espese.
• Sazonar con sal y decorar con cilantro.

Ensalada de cordero y espinacas

Esta ensalada de cordero y espinacas es una opción ligera y saludable llena de sabores frescos. El tierno cordero, las espinacas tiernas y el sabroso queso feta conforman una comida refrescante y nutritiva. Es una excelente manera de disfrutar de las sobras, perfecta para un almuerzo rápido por el Día de la Madre o una cena ligera.

Ingredientes

• 2 tazas de sobras de cordero, cortadas en rodajas
• 4 tazas de espinacas tiernas
• 1/2 cebolla roja cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de queso feta, desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Mezcle las espinacas, la cebolla, los tomates y el queso feta en un tazón grande.
• Rocíe la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico; condimente con sal y pimienta.
• Cubrir con el cordero cortado en rodajas y servir.

Cordero salteado

El cordero salteado es un plato rápido y sabroso, perfecto para las noches ajetreadas de la semana. Esta receta combina sobras de cordero con verduras frescas y una salsa sabrosa para una comida saludable y deliciosa. Sírvela con arroz o fideos para una cena completa y satisfactoria.

Ingredientes

• 2 tazas de sobras de cordero, cortadas en rodajas
• 2 tazas de verduras mixtas (brócoli, pimientos morrones, guisantes)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre picado

Instrucciones

• Calentar el aceite.
• Agregue el ajo y el jengibre; cocine hasta que desprendan una fragancia fragante.
• Añade las verduras y saltéalas hasta que estén tiernas pero crujientes.
• Incorpore el cordero, la salsa de soja y la salsa de ostras; cocine hasta que esté caliente.
• Servir con arroz o fideos.

Pizza de cordero

La pizza de cordero es una forma divertida y deliciosa de aprovechar las sobras de cordero. Esta receta tiene una corteza crujiente cubierta con cordero, queso y verduras frescas para lograr una pizza única y sabrosa. Perfecta para una cena familiar o una reunión informal, seguro que será un éxito.

Ingredientes

• 2 tazas de sobras de cordero, picadas
• 1 masa de pizza
• 1/2 taza de salsa para pizza
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de aceitunas kalamata, en rodajas

Instrucciones

• Precaliente el horno según las instrucciones de la masa de pizza.
• Unta la salsa de pizza sobre la masa.
• Cubierto con cordero, queso, cebolla y aceitunas.
• Hornee según las instrucciones de la corteza hasta que el queso se derrita y haga burbujas.

Quesadillas de cordero

Las quesadillas de cordero son una forma deliciosa y quesosa de disfrutar las sobras de cordero. Se preparan rápidamente y constituyen un excelente refrigerio o comida. La combinación de queso derretido y cordero tierno seguramente complacerá a todos.

Ingredientes

• 2 tazas de restos de cordero, desmenuzado
• 4 tortillas grandes
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de salsa
• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharada de aceite vegetal

Instrucciones

• Calentar el aceite en una sartén.
• Coloque una tortilla en la sartén; espolvoree con queso y cordero.
• Cubra con otra tortilla y cocine hasta que esté dorada, volteándola una vez.
• Corte el cordero en gajos y sirva con salsa y crema agria.

Conclusión

¡Las sobras de cordero no tienen por qué ser aburridas! Con estas diez recetas, puedes convertir tus sobras en una variedad de comidas sabrosas que deleitarán a tu familia y amigos. Ya sea que prefieras la comida clásica reconfortante o algo con un poco más de picante, aquí hay una receta para todos los gustos. Así que la próxima vez que tengas sobras de cordero, ¡sé creativo y prueba uno de estos deliciosos platos!