Las 5 mejores recetas de wraps veganos: bocados saludables con sabores de todo el mundo
El arte de envolver ingredientes en un paquete práctico y comestible es tan antiguo como la civilización misma. Desde los pintorescos paisajes del Mediterráneo, donde los ingredientes frescos se envolvían en panes de pita, hasta las bulliciosas calles de Asia, donde el papel de arroz contenía una sinfonía de sabores, los wraps han superado los límites. Pero no fue hasta el auge del veganismo que los wraps veganos, una deliciosa mezcla de verduras e ingredientes de origen vegetal, comenzaron a adornar nuestras mesas de almuerzo y cena como una alternativa saludable y deliciosa.
Los beneficios de los wraps veganos
Los wraps veganos, que aportan un equilibrio entre proteínas y fibra, son más que una opción deliciosa para el almuerzo o la cena. Las distintas verduras y proteínas de origen vegetal garantizan que cada bocado sea delicioso y sumamente nutritivo. Al elegir una comida vegana, uno contribuye a un planeta más verde, reduciendo la huella de carbono tradicionalmente asociada a los ingredientes de origen animal.
Ingredientes para wrap vegano
El encanto de un wrap vegetariano reside en sus ingredientes. Una colorida variedad de verduras como espinacas, pepinos, zanahorias y repollo morado son la base de toda buena receta de wrap vegano. Pero más allá de las verduras, piensa en el tofu, una proteína vegetal versátil que se puede condimentar de diversas maneras. Además, tu despensa no está completa sin deliciosas pastas veganas para untar como el guacamole con aguacate, el tahini picante o el hummus cremoso.
Técnicas esenciales para hacer wraps veganos perfectos
- Si bien una tortilla o una pita pueden parecer una base humilde, elegir la correcta puede mejorar tu wrap vegetal.
- Una tortilla de garbanzos o de quinoa puede ser una opción interesante para quienes buscan un aporte proteico.
- Una vez que tengas la base, la clave está en colocar las capas. Comienza con un lecho de verduras, tal vez un poco de lechuga crujiente o espinaca.
- Añade una proteína, tal vez algunos garbanzos o tofu, y cúbrelo con verduras como tomates y pimientos morrones. Y recuerda, enrollarlo es un arte.
- Si lo aprietas demasiado, se te saldrá todo; si lo aprietas demasiado, tendrás un desastre en tu plato.
Receta 1: La delicia mediterránea
Un placer para los sentidos, este wrap combina los sabores del Mediterráneo en cada bocado.
Ingredientes
- Tortilla
- humus
- garbanzos
- pepino
- tomate
- cebolla roja
- aceite de oliva
- Feta (alternativa vegana disponible).
Paso a paso:
- Unta una generosa cucharada de hummus sobre tu tortilla, seguida de garbanzos sazonados.
- Cúbrelo con rodajas de pepino, tomates y cebollas rojas. Rocíalo con aceite de oliva y enrolla.
- Sugerencias para servir: Acompáñelo con salsa tzatziki y una guarnición de aceitunas.
Receta 2: Tempeh crujiente con inspiración asiática
El tempeh, una maravilla de Indonesia, es una deliciosa proteína vegetal que aporta un toque crujiente único.
Elaborado a partir de soja fermentada, el tempeh es rico en proteínas y repleto de fibra.
Ingredientes
- Tempeh
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Jarabe de arce o néctar de agave
- Ajo
- Jengibre
- Hojuelas de chile
- Zumo de lima
-
Preparación
- Marinar las rodajas de tempeh en salsa de soja, ajo y un toque de jarabe de arce. Freírlas en una sartén hasta que estén doradas.
- Guarniciones: Sirva con un acompañamiento de ensalada asiática picante y jengibre encurtido.
Receta 3: La fiesta de frijoles del suroeste
Inspirándose en el paladar del suroeste, este wrap es picante, sabroso y abundante.
Ingredientes
- Tortilla
- Frijoles negros
- Maíz
- palta
- Tomate
- Queso vegano.
Asamblea
- Coloque capas de frijoles negros y maíz sobre una tortilla, seguido de trozos de aguacate y tomates cortados en cubitos.
- Espolvorear queso vegano y enrollar bien.
- Bebidas: Complementar con un refrescante té helado o una refrescante lima.
Receta 4: Bolsitas clásicas de hummus de verduras
Aprovechando el atractivo universal del hummus, esta receta es un éxito entre generaciones.
Ingredientes
- Bolsillo de pita
- Lechuga hummus
- Tomates
- Pepino
- Aceitunas
-
Preparación
- Unte los panes de pita por dentro con hummus, luego coloque una capa de lechuga y rellénelos con rodajas de tomates y pepinos.
- Añade aceitunas para darle un toque extra.
- Adorno: Una pizca de za'atar y un chorrito de aceite de oliva.
Receta 5: Wrap de yaca picante
La yaca tropical, cuando está bien condimentada, puede imitar la textura y el sabor del cerdo desmenuzado.
Ingredientes
- Yaca
- Salsa de barbacoa
- Pimentón ahumado
- pimienta de cayena
- Comino molido
- Polvo de ajo
- Sal al gusto
- Tortillas.
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Jalapeño
- Cilantro fresco
- Aceite
- Originaria del sur de Asia, la yaca es una alternativa vegana a la carne que está arrasando en los feeds de Instagram de todo el mundo.
- Elaboración: Marinar la yaca en salsa de barbacoa y hornear hasta que adquiera una textura carnosa.
- Acompañamientos: Servir con ensalada de col y repollo morado encurtido.
Consejos para personalizar tus wraps veganos
Desde incluir verduras de temporada como calabacín y batata hasta ajustar los niveles de especias al gusto, el wrap vegano es tu lienzo. Cambiar los ingredientes según las necesidades dietéticas o experimentar con salsas como el tzatziki puede agregar un toque nuevo. Después de todo, en la cocina no hay nada correcto o incorrecto.
Cómo conservar y almacenar wraps veganos
Para mantener frescos los wraps de verduras, es fundamental guardarlos correctamente. Envolverlos en papel de pergamino y luego en papel de aluminio o en una bandeja de papel de aluminio garantiza que conserven su textura crujiente y no se pongan blandos. Y si estás pensando en preparar una comida para otro día, congelarla es tu mejor aliado. Solo asegúrate de descongelarlo y colocarlo en una sartén caliente para que tenga esa sensación de recién hecho.
Conclusión
El universo de los wraps veganos es muy amplio, con sabores de todo el mundo esperando a ser incluidos en una tortilla o pan pita. A medida que incorporamos estos sabores globales a nuestras comidas diarias, el viaje de la exploración culinaria vegana no tiene límites. Así que, ya sea un wrap hecho a mano o inspirado en una foto de Instagram, cada bocado es una aventura. Y si tienes una receta de wrap vegano, no dudes en comentarla y compartirla.
